Các món ăn tăng cường sinh lực

Người ta, tuy có béo gầy, cao thấp khác nhau, song theo quan điểm biện chứng của đông y học, người ta chia ra bốn loại lớn, đó là 1 loại người khỏe mạnh, 2 loại âm hư, 3 loại dương hư, 4 loại âm dương lưỡng hư (âm và dương cùng hư yếu). Tất nhiên cách phân loại này cũng chỉ là tương đối, như nói là người khỏe mạnh, song trên thực tế thường vẫn có thiên lệch đôi chút về phía âm hoặc phía dương, hoặc như nói là dương hư, âm hư, thì cũng có mức độ nặng nhẹ khác nhau…. Người dương hư thường có những biểu hiện như nét mặt xanh nhợt, sơ lạnh, tiểu tiện trong dài, đại tiện nhão nát, mạch trầm tế (mạch chìm sâu và nhỏ yếu) chất lưỡi nhạt…. Người thuộc tạng này nên ăn các thứ thức ăn hỗ trợ dương khí như thịt dê, thịt chó, thịt chim sẻ…. hoa quả nên ăn những thứ như Đào, hạnh, vải, nhãn, mít, dứa…. không nên dùng quá nhiều những thứ thịt cá và rau quả có tính lạnh. Đối với những người có biểu hiện dương hư rõ rệt, trong điều kiện gia đình, có thể sử dụng một số món ăn bài thuốc sau:
Cháo thỏ ti tử
Nguồn gốc sách “Chúc phổ”.
Nguyên liệu là Thỏ ti tử 30 đến 60 gam nếu là tươi dùng 60 đến 100 gam, gạo tẻ là 100 gam, đường trắng tùy thích.
Cách làm: Thỏ ti tử đem rửa sạch, giã nát, đem sắc lấy nước cốt, bỏ bã, nấu với gạo thành cháo. Sau khi cháo chín thêm đường vào là được.
Cách dùng: Ăn nóng vào buổi sáng và buổi tối, liên tục 7 đến 10 ngày là một liệu trình, nghỉ 3 đến 5 ngày rồi lại dùng tiếp.
Công hiệu: Bổ thận ích tinh, Dưỡng Can minh mục. Sử dụng trong những trường hợp Thận khí bất túc dẫn đến dương nuy dương sự yếu, di tinh, tảo tiết: xuất tinh sơm, tiểu tiện nhiều lần, đi tiểu không hết bãi – tiểu xong vẫn rỉ ra từng giọt dư lịch, đầu choáng mắt hoa, nhìn vật không rõ, tai ù nghe không rõ, phụ nữ kinh nguyệt không đều, khí hư ra nhiều hoặc thường xảy thai.
Cháo nhục thung dung
Nguồn gốc: sách “Dược tính luận”.
Nguyên liệu: Nhục thung dung 15 gam, thịt dê 100 gam, gạo tẻ 50 gam.
Cách làm: Dùng 100 ml nước nấu nhục thung dung cho đến khi nát ra, bỏ bã, chắt lấy nước cốt, để riêng. Dùng 200 ml nước nấu nhừ thịt dê, sau đó cho gạo vào nồi và thêm 300 ml nấu thành cháo. Khi cháo chín hòa lẫn với nước sắc nhục thung dung, hâm trong khoảng 5 phút là được.
Cách dùng: Hàng ngày vào buổi sáng và buổi tối, khi cháo còn nóng.
Công hiệu: Bổ thận tráng dương, nhuận tràng thông tiện. Dùng trong những trường hợp dương nuy, di tinh, tảo tiết, chức năng sinh dục suy giảm.
Gan dê sào hẹ
Nguồn gốc sách “Ẩm thực liệu pháp”
Nguyên liệu: Rau hẹ 100 gam, gan dê 120 gam.
Cách làm: Rau hẹ loại bỏ tạp chất, rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn, gan dê thái lát. Cả hai thứ đem sào chín.
Cách dùng: ngày ăn một lần.
Công hiệu: Ôn Thận cố tinh. Dùng trong trường hợp nam giới nuy, di tinh, đạo hãn mồ hôi trộm, quáng gà, giác mạc thoái hóa.
Cháo Hẹ
Nguồn gốc sách Thiên kim dực phương.
Nguyên liệu: Củ hẹ 15 gam, gạo tẻ 50 gam, muối tùy thích
Cách làm: Dùng lửa nhỏ sao chín hẹ sau đó cho gạo và nước nấu thành cháo.
Cách dùng: Mỗi ngày ăn hai lần, ăn khi cháo đang nóng.
Công hiệu: Ôn thận trợ dương. Dùng trong trường hợp thận dương hư nhược dẫn đến dương nuy, tinh lạnh, di tinh, tiểu tiện nhiều lần, lừng đau gối mỏi.
Cháo khiếm thực phục linh
Nguồn gốc: sách Thích nguyên phương
Nguyên liệu: Khiếm thực 15 gam phục linh 10 gam, gạo nếp là 50 gam.
Cách làm: Khiếm thực và phục linh đem đập nhỏ, cho vào nồi, đổ 200 ml nước đun đến khi nát nhừ, sau đó thêm gạo và nước vào nấu thành cháo.
Cách dùng: chia nhiều lần ăn từng ít một trong ngày.
Công hiệu: Bổ Tỳ ích khí. Dùng chữa bệnh dương nuy, tảo tiết, tiểu tiện khó khăn, nước tiểu đục.
Gà hầm dừa
Nguồn gốc sách Ẩm thực liêu pháp
Nguyên liệu: Cùi dừa 100 gam, gạo nếp 50 gam, thịt gà 100 gam.
Cách làm: Dừa thái miếng nhỏ cùng gạp nếp và thịt gà cho vào một cái bát, đậy kín, đun cách thủy đến khi chín.
Cách dùng: Ăn thay một bữa cơm, mỗi ngày một lần.
Công hiệu: Bổ tùy ích tâm nhiếp tinh. Dùng chữa chứng dương nuy, tảo tiết chân tay không có sức, ăn uống kém.
PV-Sức khỏe & Đời sống/ Bộ Y tế – Hà Nội – Số 64(876)1999

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *